月見めし

月見うどん、月見そば、月見めし。

 

なぜ、月見めしだけないのか？

こうして並べてみると、あってもよさそうである。

うどんや蕎麦、ごはんに卵をひとつトッピングするシンプルないただきかただ。

卵を月に見立てている。

 

月見バーガーも似ていて、目玉焼きをバンズに挟んで食べるから、月見である。

こちらは、秋の風物詩として展開している。

目玉焼きを乗せる『月見むすび』もできそうだ。

 

多分だけど、うどんと蕎麦は、濃い汁があるから成立していたのではないか？

そんなに高級な卵でなくても、汁に絡ませると（だいたい）美味しくいただける。

インチキだけど。

ところが、ご飯の場合、卵の旨さがダイレクトに伝わってくる。

ご飯に、生臭い粗悪な卵を乗せたら、たちまち「うっ」と来るのだ。

 

最近、卵かけご飯を空港で食べさせる店が繁盛している。

羽田や鳥取空港などで、新鮮な卵を使った卵かけご飯を食べることができるのだ。

意識して美味しく頂く卵かけご飯が、人気なのだ。

ご飯の場合、卵が乗ればいいとはいかない。

 

現在、米前線の新米をどう美味しくいただくか？　を考えている。

卵かけご飯は、ひとつのアイデアだろう。

卵かけうどん、卵かけ蕎麦ではなく、卵かけごはんではなく、

月見うどん、月見蕎麦、月見めしである。

月見は秋の収穫祭だから、秋にいただく月見めしを広報したい。

 

秋の新米の時期に『月見めし』として食べると、しっくりくる。

要は、新鮮な卵と新米があればいい。

月見バーガーを食べている場合ではないのだ。

 

そうそう、月見めしのタレもあるといいな。

卵かけご飯のタレは、ありそうだね。

どうだろう？

 

文：紙本櫻士

『起業でごはん！！』

 

『米前線をめぐる冒険！！』

 

ラジオ版　トライ＆エラー

『起業でごはん！！』

 

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