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月見ラーメンは、ない?

徳島ラーメンは、生卵をトッピングする。でも、月見ラーメンではない。

 

『月見ラーメン』だよね。

月見うどん、月見そば、と同じである。

なのに、月見ラーメンとは呼ばない。

徳島ラーメンである。

なぜだろう? と調べてみたけど分からなかった。

 

同じように、月見めしもない。

 

月見めしがない理由を、出汁で卵の味をごまかすことができるから。

そんな風に考えている。

特別に美味い卵でなくても、出汁の味で美味しくなるからだ。

ところが、

ご飯の上に生卵をかける場合、上質な生卵でないと、生臭くなる。

という理由で、月見めしがないと思っている。

 

現在、美味い卵かけご飯が人気だ。

ここは、月見めしの出番だろう。

 

月見ラーメンがないのが解せない。

生卵である必要はなく、煮玉子でも黄身を月に見立てても良さそうだし。

月見バーガーは、目玉焼きだったりする。

 

うどんと蕎麦は、ことによると、卵と対等な関係になるのかもしれない。

ラーメンは、ラーメンが主役で、卵を乗せたからと言って、月見とは呼ばせない。

そんな感じを受ける。

ラーメンは、頑固なのだ。たぶん。

 

余談だけど、ホリエモンが3千円の特別なラーメン店を考えているらしい。

ラーメン二郎のようなラーメンだという。

ホリエモンがプロヂュースするから話題性は抜群だろう。でも3千円は、高い。

ちょっと、ビジネスの展開を見てみたい。

特別なラーメンであるのは確かだろうけど、どうだろう3千円って。

 

月見めしはどうか?

ラーメンほど、ご飯は頑固ではないと思う。

とはいえ、

新米になると、ご飯に主張が出てきて、卵とご飯が対等にな「月見めし」が成立するのではないか。

値段は、少しお高い方が嬉しいようにも思える。

本物感が出るからだ。

ホリエモンの3千円ラーメンとは、違う戦略がいいと思う。

じわじわ行きたい。

 

新米に関しては、卵かけご飯ではなく、月見めし。

「月見めし」を美味い新米を食べるきっかけにしたい。

まずは、美味い米と卵と出会いたい。

 

 

文:紙本櫻士

 

『起業でごはん!!』

 

『米前線をめぐる冒険!!』

 

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『起業でごはん!!』

 

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